ブラジルショコラ
ブラジル／中浅煎り
はじめての方からコーヒー通の方まで人気のさらっと飲みやすく甘い後味。ブラックがおすすめですが、甘いアイスコーヒーにも合います。
美味しいコーヒーに出会って興味を持ち、コーヒー専門店を訪れてみたい。
たくさんの種類があって、どれを選べばいいか分からない。
おうちでも美味しい一杯を淹れたいけれど、どうすればいいのか分からない。
はじめてのときは、そんなこともあります。
「珈琲工房 楽」は、そんな一杯との出会いを大切にしたいと考えているコーヒー豆専門店です。
楽のコーヒーがはじめてという方におすすめしている、代表的な4種類をご紹介します。
ご不明な方は店頭でお気軽にお尋ねくださいね。
ブラジル／中浅煎り
はじめての方からコーヒー通の方まで人気のさらっと飲みやすく甘い後味。ブラックがおすすめですが、甘いアイスコーヒーにも合います。
コロンビアなど／中深煎り
ブレンドの中で一番人気商品。コロンビアをメインとした中深煎りで苦みとすっきりした甘い後味。 ブラックでももちろん。中深煎りなので、アイスコーヒー・エスプレッソマシーンで飲む方も。またミルクにもよく合います。コーヒーゼリーにもおすすめの万能なブレンドです。
インドネシア／深煎り
当店では一番深い焙煎です。きりっとしたマンデリンの深煎りコーヒーのお好きな方は、やはり別の豆ではこの味の満足感はないとのこと。 ホットでは苦みとマンデリンらしい後味。アイスにすると甘みが残ります。ミルクを入れてもミルクに負けない味です。
デカフェ／中深煎り
中深煎りの香ばしさと、さわやかな苦みをお楽しみいただけます。さらに深煎りにしてアイスコーヒーにもおすすめです。マウンテンウォータープロセスでカフェインを除去した生豆を仕入れています。（生豆200gの焙煎です。）
コーヒー豆を選んだ後、おいしく淹れて味わっていただくために、
コーヒーの淹れ方をご紹介しています。
わかりやすい動画もご用意しておりますので、よろしければご覧ください。
最初はドリッパー、ペーパーフィルター、コーヒーメジャースプーンだけでOK！
あとはご家庭にある道具で大丈夫です。気楽にはじめてみませんか。
コーヒー抽出時のお湯の温度で、コーヒーの味わいが変わります。
88～93℃くらいが適温とされることが多いですが、楽では「75～80℃」をおすすめしています。楽の豆の美味しさを引き出せる温度です。
コーヒー豆は焙煎してから2～4日後（長くても14日後くらい）が飲み頃とされています。コーヒー豆は温度・湿度・紫外線・酸素に弱いです。
少しでも酸化を遅らせるために「冷凍庫」で保管をおすすめしています。
※豆が凍ることはありませんが、香りと風味を最大限味わっていただくために淹れる前に常温に戻してください。冷凍保存することで、より長く美味しくいただけます。当店のコーヒーはお飲みになった後、口の中が旨味でいっぱいになります。
珈琲工房楽では、8gのコーヒー豆で130ccのコーヒーを淹れます。コーヒー豆とお湯の割合が1:15〜1:20が目安です。
お好みに合わせて分量を変えてみてください。
珈琲工房楽では1杯に8gのコーヒー豆を使用するのでカリタメジャーカップではコーヒー豆の状態だとほぼすりきり、お粉の状態だと9分目くらいが8gです。
ツバメメジャーカップではコーヒー豆の状態だと山盛り、お粉の状態でも山盛りになるのが8gです。
いつも使用されるメジャーカップを決めて、最初に計量しておくとよいと思います。
珈琲工房楽のコーヒーはお湯の温度は約75℃をおすすめしておりますが、浅煎りは少し高めで約85℃、中煎り・深煎りは75～80℃をおすすめしております。
1度沸騰したお湯を適温に冷ましてお使いください。
飲み方によって粒度を変えていただく方がより美味しくお飲みいただけます。
コーヒー豆の挽き具合
